De redactie

Op zoek naar verfrissing met een vleugje originaliteit? Deze citroenlimonade met gecondenseerde melk verrast door haar romige textuur en perfecte balans tussen zuur en zoet.

Over de auteur, De redactie

Flan pâtissier. Alleen al de gedachte doet de zoetekauwen watertanden. Een knapperige bodem, een fluweelzachte textuur en die heerlijke vleugjes vanille… Voor velen is dit dessert een ware madeleine de Proust – dat kleine hapje nostalgie dat jeugdherinneringen tot leven wekt. Maar voordat je denkt dat flan puur Frans is: dit dessert zag het licht in het middeleeuwse Groot-Brittannië en heeft sindsdien de wereld rondgereisd, met zich telkens aanpassende receptvarianten. Portugal, China, Italië, Japan – geen enkele cultuur kon de lokroep van dit eenvoudige, romige gebak weerstaan.

Over de auteur, De redactie

Wil je een paar kilo kwijt en heb je zin in een recept dat tegelijk lekker, makkelijk én dieetproof is? Zet je schrap, want hier komt de vetverbrandende koolsoup! Je gelooft je ogen misschien niet, maar ja: deze simpele soep met witte kool is niet alleen gezond, hij helpt je ook om kilo’s kwijt te raken. En wel zonder honger! Nee, dit is geen sprookje — deze detox-soep is vezelrijk, boordevol vitaminen en is volledig vetvrij. Ideaal dus voor iedereen die wil afslanken zonder saaie maaltijdvervangers of rare pilletjes.

Over de auteur, De redactie

De courgette – die charmante zomergroente die het schap siert zodra de eerste zonnestralen zich laten zien – is al jaren een publiekslieveling. Licht, veelzijdig en vol smaak. Denk je dat je alles al hebt geprobeerd met deze groene vriend? Ratatouille? Check! Gratin? Natuurlijk. Een snelle roerbak? Dat ook. Maar wacht even: deze versie verrast zelfs de grootste courgettekenners onder ons!

Over de auteur, De redactie

De herfst- en wintermaanden zijn het perfecte moment om de butternut volop te verwennen en er samen met het gezin van te genieten. Waarom zou je deze kans voorbij laten gaan om een heerlijk gerecht op tafel te toveren? Maak kennis met de buttertiflette: eenvoudig te bereiden en volgens velen zelfs de allerbeste gratin die er bestaat! Geloof je het niet? Schort voor en aan de slag.

Over de auteur, De redactie

Brood bakken is sinds de eerste lockdown in 2020 helemaal hip geworden. Maar eerlijk is eerlijk: het lijkt allemaal makkelijk tot je gefrustreerd naar een homp ongebakken deeg staart en je oven je plots in de steek laat. Paniek niet! Katy, chef-kok en kookboekenauteur, komt als een held(in) tevoorschijn met een recept waarvoor zelfs de meest nonchalante thuiskok geen uitvluchten meer heeft. En het beste? Je hebt alleen zelfrijzend bakmeel en Griekse yoghurt nodig – geen broodbakmachine, geen oven, geen kneden, geen banketbakkersdiploma. Snel, simpel en oh zo lekker!

Over de auteur, De redactie

De bladeren vallen en het kwik zakt: tijd om onze favoriete winterse klassieker uit de kast te halen! De tartiflette is onmisbaar op menige herfst- en wintertafel. Maar… hoe maak je indruk op je gasten, die de klassieke versie al met hun ogen dicht kunnen dromen? Welnu: de poireauflette! Geen aardappels deze keer, wel prei in de hoofdrol. Saai, zeg je? Maak je geen zorgen, dit seizoensgroentje tilt je comfort food naar een heel nieuw niveau van smeuïgheid. En laten we eerlijk zijn, wie kan een berg reblochon ooit weerstaan?

Over de auteur, De redactie

Stel het je even voor: een velouté van rode linzen met kokosmelk, zo zacht dat zelfs je favoriete wollen trui er jaloers op zou worden. Deze soep is perfect voor iedereen die gezond wil eten zonder in te leveren op comfort, smaak of die stiekeme behoefte aan net dat tikkeltje exotische verwennerij. Hiermee combineer je gezondheid en genot in slechts enkele simpele stappen. Klinkt als het begin van een smakelijke avond, niet?

Over de auteur, De redactie

Een snelle snack hoeft niet saai te zijn. Met een simpel blikje tonijn en een paar basis­ingrediënten maak je in een handomdraai iets lekkers dat zowel voedzaam als feestelijk is.

Over de auteur, De redactie