De herfst- en wintermaanden zijn het perfecte moment om de butternut volop te verwennen en er samen met het gezin van te genieten. Waarom zou je deze kans voorbij laten gaan om een heerlijk gerecht op tafel te toveren? Maak kennis met de buttertiflette: eenvoudig te bereiden en volgens velen zelfs de allerbeste gratin die er bestaat! Geloof je het niet? Schort voor en aan de slag.
Van tartiflette naar buttertiflette: een Franse klassieker in een nieuw jasje
De originele tartiflette mag met stip het Franse winters gerecht par excellence genoemd worden. Sinds de jaren 80 prijkt deze ovenschotel op talloze menu’s. Oorspronkelijk werd tartiflette bedacht om de verkoop van reblochon kaas uit de Savoie-regio een boost te geven. Met succes: aardappelen, spekjes, uien en de beroemde kaas zijn nu een klassieke combinatie waarvan men in heel Frankrijk smult.
Officieel: dit zijn de sporten waarmee je de meeste calorieën verbrandt – verrassende toppers voor elke smaak!
11% meer kans om vroeger te sterven als je je ontbijt uitstelt, onthult studie
Waar tartiflette aanvankelijk vooral in wintersportplaatsen werd gegeten, verspreidde het recept zich al snel verder en ontstonden er lokale variaties. Een daarvan, de buttertiflette, is vandaag een geliefde keuze onder fijnproevers. Waarom? Het is een versie die nét zo heerlijk smaakt, maar toch wat lichter is. En laten we eerlijk zijn: als het seizoen van de butternut volop bezig is, dan is dit hét moment om deze topper met een score van 5/5 te maken. Combineer de gratin gerust met een eenvoudige groene salade voor het perfecte huwelijk op je bord.
Aan de slag! Simpel recept voor buttertiflette
- Snijd de butternut in de lengte doormidden.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verwijder het vruchtvlees met de pitten; een ijsschep werkt hiervoor verrassend goed.
- Snijd de reblochon in stukken.
- Giet room in de “holte” van de pompoen en voeg de kaas toe.
- Bak de spekjes enkele minuten in een koekenpan en leg ze in het midden van de butternuthelften.
- Maak met een scherp mes wat inkepingen in het bovenste deel van het vruchtvlees.
- Bestrijk de pompoen met een beetje olie en voeg een snufje zout toe.
- Plaats alles 45 tot 50 minuten in de oven.
- Haal uit de oven en geef nog wat slagen met de pepermolen voor een extra kick.
- En klaar is kees: tijd om te genieten!
Kleine tip voor de zoetekauwen (en kruidenliefhebbers)
Wil je een subtiele zoete toets toevoegen? Besprenkel je butternut vóór het bakken met een beetje honing en wat kruiden naar keuze, zoals tijm, rozemarijn of marjolein. Je zult zien: het resultaat is om van te smullen!
Dus, laat deze kans niet liggen om de seizoensgroente helemaal tot zijn recht te laten komen. Trek die keukenschort aan en verras familie of vrienden met een warme, romige buttertiflette. Serveer met een frisse salade en geniet samen van een gratin waarvan het water je gegarandeerd in de mond loopt.
Waarom airfryers me uiteindelijk tegenvielen: “Mijn zoektocht naar gezonde friet liep uit op een fiasco”
Welke alcoholische dranken doen je het meeste aankomen? Het antwoord verrast!
