Twijfel je of die plakjes ham achterin je koelkast nog veilig zijn om op te eten? Je wilt niet verspillen, maar voedselvergiftiging is nou ook weer geen hobby. Tijd om te kijken wat je ABSOLUUT nooit voorbij de houdbaarheidsdatum moet eten, volgens de wetenschap én een diëtiste!
Houdbaarheidsdatum: de ene is de andere niet
Laten we het meteen uit de wereld helpen: niet elke datum op je verpakking betekent automatisch gevaar als je die passeert! Er zijn twee grote scholen wat betreft houdbaarheidsdatums:
Officieel: dit zijn de sporten waarmee je de meeste calorieën verbrandt – verrassende toppers voor elke smaak!
11% meer kans om vroeger te sterven als je je ontbijt uitstelt, onthult studie
- Te gebruiken vóór: dit is de minimale houdbaarheidsdatum (MHD/”ten minste houdbaar tot”). Tot en met deze dag blijft je voedsel smaakvol en voedzaam als het ongeopend is. Is de datum verstreken? Geen paniek, je koekjes of rijst zijn misschien wat minder knapperig, maar je zult geen rare kleuren krijgen.
- Te gebruiken tot: hier hebben we te maken met de te gebruiken tot-datum (TGT/”use by”). Dit geldt voor zeer bederfelijke voedingsmiddelen zoals vers vlees, vis of zuivelproducten. Eten ná deze datum: riskant! De kans op gevaarlijke bacteriën is groot en dat brengt je gezondheid onmiddellijk in gevaar.
Kortom: een droge cracker kan best, maar op die plak ham kom ik zo terug!
Welke producten kun je nog (even) eten en welke NIET?
Volgens Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, voedingsdeskundige, zijn er producten waar je best langere tijd van kunt genieten na de houdbaarheidsdatum. Daaronder vallen onder meer:
- Droge koekjes
- Chocolade
- Honing
- Pasta en rijst
- Kruiden
- Diepvriesproducten
- Conserven (let op: géén bolstaande blikjes!)
Let wel: een beschadigde blikvormige berg in je voorraadkast moet direct weg, ongeacht de datum. Een bolstaand blikje kan duiden op besmetting met de bacterie die botulisme veroorzaakt, dat verlammend én dodelijk kan zijn.
Waarom airfryers me uiteindelijk tegenvielen: “Mijn zoektocht naar gezonde friet liep uit op een fiasco”
Welke alcoholische dranken doen je het meeste aankomen? Het antwoord verrast!
En yoghurt? Die mag ongeveer 7 dagen langer blijven staan, mits de verpakking ongeopend is en er geen rare luchtjes of schimmels te bespeuren zijn.
6 producten die je nooit over datum mag eten
- Charcuterie (vleeswaren): Of je nu een sterke maag hebt of denkt dat de geur “nog wel meevalt”, bij vleeswaren komt het aan op strikte regels. Rauwe (en dus bederfelijke) ham mag je direct weggooien als de houdbaarheidsdatum is gepasseerd. Salmonella verschuilt zich graag in charcuterie en vormt vooral een gevaar voor ouderen en zwangere vrouwen. Vleeswaren van de versafdeling? Die moeten dezelfde dag nog opgesmuld worden.
- Rood vlees: Vooral gehakt is een broeihaard voor bacteriën omdat het oppervlak vergroot wordt tijdens het malen. Oud gehakt? Meteen de vuilnisbak in. Vlees met een bedenkelijke geur of bruine kleur:
